小米一直覺得雞蛋是這世界最棒的料理食材！不但營養價值高，搭配不同的食材和烹飪方式就可以成為百變料理，在餐桌上總會給人很多驚喜♥所以今天要分享的是具豪華感的滑蛋牛肉～♫快來看看需要什麼食材吧。
分類 :
牛肉(1995)
, 家常食材(40107)
食材
牛肉片
約100g
蛋
2顆
青蔥
適量
水
約2匙
醃料
蒜
1/2匙
糖
適量
米酒
1/2匙
醬油或蠔油
1匙
太白粉
1/2匙
黑胡椒
適量
步驟
STEP.1
首先將所有醃料包括蒜泥、1/2匙的糖、米酒、太白粉及1匙的醬油和黑胡椒倒入碗中，將牛肉片放入抓勻，醃約半小時。
STEP.2
蛋加入少許鹽、2匙水和蔥花打散，備用。
STEP.3
在鍋中加油預熱，倒入醃好的牛肉，以大火炒至約八分熟就可起鍋。
STEP.4
將八分熟的牛肉片倒入蛋液的碗中和勻，再全部倒入鍋中，將鏟子在鍋底拌炒，等蛋約半凝固時就可以裝盤囉！
STEP.5
香噴噴的滑蛋牛肉上桌囉～
