鹹湯圓煮過好多次了，但總希望一次比一次更進步，今天卯起來加了很多配料，無非是希望讓湯頭更有味道，果然，比前幾次的好喝多啦~
食材
食材
蝦米
少許
香菇
6朵
紅蘿蔔
半條
肉絲
500g
芹菜
3根
青蒜
3根
山茼蒿
1把
高湯
1罐
醃料
米酒
少許
醬油
少許
太白粉
少許
調味料
鹽
1題
白胡椒粉
少許
步驟
STEP.1
起油鍋爆香蝦米、香菇絲、紅蘿蔔絲。
STEP.2
加入用醃10分鐘的肉絲拌炒。
STEP.3
肉絲炒到差不多完全變色後，再加入芹菜段和蒜苗。
STEP.4
加入高湯和自來水，比例約為1:5。
STEP.5
湯滾後，放入湯圓。在湯圓煮熟前要三不五時攪拌一下，以免黏鍋。
STEP.6
湯圓煮熟後加入豆皮。
STEP.7
最後加入大把的山茼蒿。
STEP.8
再加1小匙鹽和黑胡椒粉調味。
STEP.9
起鍋前撒上香菜末，熄火。
STEP.10
今天的湯圓是有包肉餡的，媽媽自己做的，真好吃。
