食材
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
1/4條
豬絞肉 (前腿肉)
1/4斤
番茄
兩顆
蒜頭
5~7顆
黑胡椒
少許
冰糖
少許
番茄醬 (可有可無)
1TS
步驟
STEP.1
水滾後, 番茄底切十字, 入熱水, 30秒後撈出泡冷水就可輕易去皮, 去皮後切小塊備用, 將洋蔥及蒜頭還有紅蘿蔔切丁備用
STEP.2
豬絞肉先炒熟備用
STEP.3
利用炒豬肉出來的油, 先炒洋蔥在下蒜頭, 炒到香味出來
STEP.4
將紅蘿蔔及番茄下鍋炒熱後, 下熱水(或高湯)淹過食材即可
STEP.5
滾五鐘後, 待番茄煮至糊狀後, 即可下豬絞肉, 繼續悶滾十分鐘
STEP.6
利用剛剛滾番茄的水燙花椰菜備用
STEP.7
花椰菜燙好後, 即可用來煮麵條, 煮義大利麵時, 水要多一點, 水裡可以加點油跟鹽巴, 通常煮的時間比袋子指示的再少一分鐘, 麵條中間還有一點點硬度就可以撈起來備用, 因為還會放到鍋子裡面與料調和
STEP.8
麵條好後, 就可以入炒鍋, 與料混合, 由於麵條尚未全熟, 此時可以讓麵條在裹料的過程中也會因為鍋中的溫度熟
STEP.9
上桌開動囉~
