義大利人喜歡以香草來增加食物的風味,剛好買了一盒新鮮香草,冰箱也剛好剩下兩片雞胸肉,就利用手邊現有的食材來組合成這一道雞肉捲!!不需要添加其他不必要的調味料,簡單吃就很美味!!
食材
雞胸肉
2片
煙燻培根
4片
白酒
150ml
黑胡椒
少許
軟質起司(這裡使用provolone)
50g
鼠尾草
3片
迷迭香
1小株
步驟
STEP.1
將雞胸肉平鋪,放上一片鼠尾草,起司切小丁放在雞肉的一端後,灑一點黑胡椒後捲起(左邊為捲好之雞肉)
STEP.2
將捲好之雞肉的外面,再用煙燻培根捲起後,用棉繩將雞肉捲綁好
STEP.3
鍋子內下一點油,放入一株迷迭香和一片鼠尾草,將肉捲煎至培根焦香
STEP.4
倒入白酒,轉小火,將雞肉捲煮約10分鐘後起鍋,將棉繩剪掉後即可切段食用
