食材
核桃
適量
橘皮
適量
橄欖油
1tbsp
溫水
1 1/4杯
乾酵母
2茶匙
鹽巴
1 1/2 茶匙
糖
一大匙
高筋麵粉
四杯
步驟
STEP.1
把高筋麵粉, 糖, 鹽巴還有酵母放入KitchenAid碗內, 馬上加溫水
STEP.2
用勾子打麵糰
STEP.3
打打打
STEP.4
打約十分鐘後, 會變得像下面一樣, 然後加入橄欖油
STEP.5
加入橄欖油後繼續打約5分鐘
STEP.6
然後加入喜愛的堅果與乾果
STEP.7
我都放超量的橘皮與堅果類 (哈), 繼續用機器打3分鐘
STEP.8
拿出來後長這樣
STEP.9
用塑膠布或保鮮膜蓋住, 發約20分鐘 27度C
STEP.10
切成100g的小球後用塑膠布蓋住, 再發10分鐘
STEP.11
把麵糰搓長以後, 把頭尾兩邊接回來.
STEP.12
用保鮮膜蓋住後放入冰箱過夜 (六到八個小時)
STEP.13
隔天水煮滾後水煮培果 一邊約一分鐘
STEP.14
放進烤箱200度20分鐘
