俗話說~『正月蔥.二月韭~』此時的韭菜正當令..是最好吃的時候~無論拿來包餃子或是做韭菜盒子..都非常美味! 也可以用來做簡易的早餐蛋餅~做法簡單又好吃~(當然換成蔥花或其他蔬菜也可以~) 除非你不喜歡韭菜.. 因為我覺得韭菜的風味會更佳喔~ 表皮 煎得香香酥酥.. 淋上甜辣醬一起吃..味道好極了~
分類 :
早餐(1433)
, 時間場合(7895)
食材
蛋
1~2個
麵糊
中筋麵粉
1杯
韭菜一小把
適量
水
適量
調味料
鹽
適量
雞粉or烹大師
少許
步驟
STEP.1
韭菜洗淨瀝乾切末備用~ 中筋麵粉+水(適量)+調味料~ 拌勻~此麵糊沒有特別的調配比例..水適當加入拌至呈微微的稠狀..可流動的狀態即可!!
STEP.2
再將切好的韭菜末加入拌均勻~
STEP.3
舀入適量麵糊至平底鍋中..讓麵糊均勻攤開~
STEP.4
攤開的麵糊厚薄盡量一致~直接打入一顆蛋..或是蛋打散再倒入皆可~隨意的撥動一下即可~
STEP.5
底層上色後再翻面~將另一面煎至金黃上色即可
STEP.6
我喜歡用木鏟子直接在鍋中切一切就盛盤~
STEP.7
搭配番茄醬或是甜辣醬都非常對味~^^
