天氣冷冷時 最適合來一碗辣牛肉湯 快變成韓國人的我 很喜歡這道料理 只因山蕨菜比較不容易買 算是野菜的一種 山上種的比較多 過貓是水裡的蕨菜 而山蕨菜是高山上種植的比較多 韓國人會把白飯倒入湯中一起吃唷
分類 :
異國料理(7023)
, 韓式(1391)
食材
山蕨菜
一把
蔥絲
一把
黃豆芽
一把
大蒜
一大匙
辣油
一大匙
辣椒粉
二大匙
薑末
一小匙
牛高湯
一大碗
鹽巴
少許
步驟
STEP.1
先將山蕨菜泡熱水約一小時
STEP.2
準備韓國辣椒粉 辣油 大蒜末 薑末
STEP.3
將蔥絲 黃豆芽 山蕨菜 牛肉絲(我用的是牛腱肉) 放入鍋中 將步驟2的材料加入鍋中攪拌均勻
STEP.4
韓國冬粉可以先泡水或川燙備用
STEP.5
在鍋中加入少許的香油
STEP.6
加入所有食材拌炒直到香氣出來
STEP.7
加入牛高湯(牛大骨慢火煮三小時加入洋蔥老薑白蘿蔔)如果懶惰可以買罐頭高湯 後加入韓國冬粉 煮個十分鐘就可以吃囉
STEP.8
切幾片大大的牛肉片 放上去 就可以大塊朵頤囉
