「Everything tastes good with bacon」，這是美國近年來流行速度極快的飲食潮流，許多熱愛美食的人也就開始挑戰極限，看看這個Everything到底可以玩到什麼程度，因此就出現了像是培根甜甜圈、培根鬆餅這類聽起來詭異，卻又異常好吃的奇妙產物。
分類 :
醬料(597)
, 果醬醬料(1424)
食材
煙燻培根
450克
淺色黑糖
1/3杯
黑咖啡
1/2杯
楓糖漿
2.5湯匙
蘋果醋
1/3杯
黃洋蔥
兩小顆
大蒜
兩瓣
現磨黑胡椒
1/3茶匙
步驟
STEP.1
用中火炒培根，炒至培根呈酥脆狀，出油期間必須不斷翻炒以免燒焦。
STEP.2
將培根從油中撈出，保留兩湯匙左右的培根油在鍋裡(剩下的培根油可以保留，拿去煎豬排或炒蔬菜都很好吃)。
STEP.3
用同一個鍋炒洋蔥和大蒜，中火，炒至洋蔥開始出現透明狀，約10分鐘。
STEP.4
把剩下的材料也都加進鍋裡，大火煮到滾，滾後調小火，熬煮約1.5小時，或至洋蔥完全軟化。期間如果湯汁收得太乾，可以加一點水稀釋
STEP.5
當洋蔥煮到快融化，湯汁呈現糖漿般濃稠時，關火後靜置5分鐘。
STEP.6
用果汁機或食物調理機打成喜歡的碎度，我喜歡培根粒大一點的口感。
