天氣涼了，總想要喝一碗熱呼呼的熱湯，但又擔心湯太油、熱量太高嗎？現在也可以自己在家輕鬆、簡單煮出一碗清爽、好喝又熱呼呼的蔬菜湯唷！
食材
洋蔥
1顆
乾香菇
4~5朵
牛番茄
2顆
高麗菜
半顆
紅蘿蔔
2條
醬料
橄欖油
1~2大匙
雞湯塊
1塊
鹽或雞粉
依個人口味
步驟
STEP.1
把香菇泡水
STEP.2
洋蔥切末（絲），爆香用
STEP.3
將紅蘿蔔、番茄、泡開的香菇切丁，高麗菜隨意切後備用
STEP.4
倒入橄欖油後加入洋蔥拌炒爆香，至洋蔥飄出香味呈現拌透明狀
STEP.5
放入切好的番茄丁拌炒1~2分鐘
STEP.6
加入其他的食材（紅蘿蔔丁、香菇丁、高麗菜）後加水，水蓋過所有的食材即可，並加入雞湯塊
STEP.7
大火滾開後改中小火熬煮，熬煮的過程中適時輕輕的攪拌、關心一下它，並把表面的渣渣撈掉
STEP.8
等蔬菜熬煮到變軟熟透，加鹽巴(可另加雞粉)調味就可以嚕
