食材
XO醬
2大匙
杏鮑菇(大)
2支
蘆筍
半把
紅蘿蔔
2片
蒜頭
2瓣
調味料
醬油
1小匙
步驟
STEP.1
杏鮑菇切斜刀片蘆筍切大段、蘆筍切大段、 紅蘿蔔切絲備用
STEP.2
蒜頭去皮切碎備用
STEP.3
鍋內放一匙油，開中火候放入蒜頭爆香
STEP.4
蒜頭爆香後，依序放入杏鮑菇、紅蘿蔔與蘆筍絲拌炒
STEP.5
炒個幾下後，加點熱水，蓋上鍋蓋悶約2分鐘後加入XO醬拌炒
STEP.6
炒開後，拌炒個幾下後鍋邊嗆點醬油後即可盛盤上桌
(因為XO醬本身已經有味道，嗆點醬油增味後不需再加鹽就很有味道)
STEP.7
其實XO醬很好搭配，不一定要上列的這些蔬菜，
家裡有什麼蔬菜基本上都可以拿來炒。
簡單營養又好吃的一道快炒菜很快就可以上桌囉~
