食材
高麗菜
1顆
豬絞肉
依個人喜好
胡蘿蔔
半條
蔥
三根
香菇
5朵
香油
少許
鹽
少許
高湯
1大碗
太白粉
少許
步驟
STEP.1
將高麗菜的葉子取下，這邊要小心點用，因為要完整的葉子，可以把高麗菜的梗拿掉後整顆放進滾水裡滾，這樣會比較好取下喔！(不好意思沒有拍下步驟)
STEP.2
將高麗菜一片一片取下後，比較後的梗輕輕地切除掉，這時梗可以不用丟掉喔！把梗切成碎碎的放在旁邊備用。
STEP.3
將蔥和胡蘿蔔切成末、幾多香菇切成丁，其餘的切成絲備用。
STEP.4
將豬絞肉、蔥末、胡蘿蔔末、高麗菜梗末、香油及鹽巴放入一個大碗公後攪拌均勻即成高麗菜捲的餡料。
STEP.5
把高麗菜葉鋪平，取一些餡料放到最前面，之後開始捲(就像在包春捲那樣)。此時不要貪心放很多餡料喔！葉子可能會因為包不下而裂開。捲好的高麗菜收尾處用牙籤固定住即可
STEP.6
平底鍋熱鍋，放入高湯和幾多香菇煨煮一下，之後就可以把高麗菜捲放入高當裡面煮囉！大概10～15分鐘確認內餡熟了就可以撈起囉！
STEP.7
最後再將剩餘的湯汁加入太白粉水勾芡淋到高麗菜捲上即可。
