食材
食材
茄子
2條
九層塔
1小把
蒜
3顆
蔥
1支
辣椒
1支
水
3匙
調味料
蠔油
1匙
醬油
2匙
米酒
1匙
步驟
STEP.1
茄子切段；蔥、蒜頭、辣椒切末備用
STEP.2
取一鍋，倒入沙拉油，讓茄子過油防止茄子變色（這邊只有用半煎炸的方式，因為不想浪費太多油）
STEP.3
炒鍋爆香蔥末、蒜末、辣椒末
STEP.4
待香味出來，倒入茄子
STEP.5
此時加入調味料與水，讓茄子煮軟，再加入九層塔
STEP.6
九層塔的香味四溢後，就可以起鍋了！
