本來想要趕在草莓季結束前，再做個草莓千層派的，沒想到當我跑遍離家附近的超市，草莓
早已人去樓空了（拭淚），想想也好，既然夏天快來了，那就來個香蕉千層派吧（彈指）。
早已人去樓空了（拭淚），想想也好，既然夏天快來了，那就來個香蕉千層派吧（彈指）。
食材
冷凍酥皮
２片
糖粉
１大匙
牛奶糖
１０顆
鮮奶
２２０ｇ
雞蛋
２個
細砂糖
４０ｇ
玉米粉
２大匙
香蕉
１－２根
海綿蛋糕
１塊
步驟
STEP.1
將派皮鋪在烤盤上，以叉子在表面扎洞。表面覆蓋鋁箔後，上面壓上重物，移入預熱２００度的烤箱中，烤約１２－１５分鐘。每一台烤箱功率不太一樣，所以盡量在旁邊多觀察變化，不然很容易烤焦喔。
STEP.2
2.將海綿蛋糕切成薄片，香蕉切片後再對切。
STEP.3
3.取出烤好的派皮，切成３等份（共６片），在表面灑上約２５ｇ（分量內）的砂糖，再烤約５分鐘，使其焦化，完成後取出放涼。
STEP.4
４.卡士達醬：牛奶糖與鮮奶用小鍋以小火邊攪拌煮融，加入剩餘砂糖後，拌勻稍離火降溫，再加入全蛋拌勻後再加入玉米粉，在放置回爐火上邊攪拌邊煮至濃稠，等鍋邊
冒小泡即熄火。
STEP.5
５.取一片派底，鋪上海綿蛋糕稍壓扁，再鋪上一層卡士達醬，將香蕉擺放在上面，再鋪上適量的卡是達醬後，取另一片派皮蓋上。
STEP.6
６.在上面篩上糖粉，再以香蕉還有剩餘的千層派皮碎屑作裝飾就完成了！！
