一到冬天，我總會迫不及待到超級市場看看水果區有沒有草莓的蹤跡，感覺今年草莓沒有很多耶（手插腰）到現在已經四月中了，粉嫩嫩的草莓季也即將要走逝。把握這幾個禮拜趕緊來作些草莓的點心，深怕留下遺憾阿～（拭淚）
分類 :
果醬抹醬(712)
, 果醬醬料(1424)
食材
草莓
600g
檸檬原汁
50cc(一顆)
檸檬皮屑
一顆
砂糖
200-250g
水
兩大匙
玉米粉
一大匙
步驟
STEP.1
將草莓洗淨去蒂後切丁或部切丁都可以。放入密封盒中，在均勻灑上砂糖置入冷藏約半天的時間瀝出水分。
STEP.2
檸檬削皮屑後榨汁備用。
STEP.3
以小火熬煮草莓至滾，倒入檸檬汁。（需不時攪拌！）之後開始會出汁，冒泡。
STEP.4
煮至表層冒出許多泡沫，撈去這些小泡沫後，繼續煮至濃稠。
STEP.5
煮至濃稠狀後，倒入檸檬皮屑攪拌均勻。將玉米粉水倒入煮開。
STEP.6
玻璃罐事先以滾水消毒後，再將煮好的草莓醬立即放入罐中密封，（會有真空的效果喔）放涼後置冷藏櫃。
