食材
長糯米
2 杯
五花豬肉
200 克
乾香菇
5 朵
蝦米
1 湯匙
紅蔥頭
2 顆
水
適量
調味料
醬油膏
適量
白胡椒粉
1～2 茶匙
醬油
適量
步驟
STEP.1
糯米洗乾淨後，加1.2杯的水（糯米：水＝1：0.6)。大同電鍋外鍋加1杯水後，把內鍋放進去，插電、壓下去煮就行。（電鍋跳起時，需要繼續悶煮15～20分。）
STEP.2
五花肉切小塊。紅蔥頭切細，香菇泡軟後切絲、蝦米泡軟後切細。
STEP.3
熱鍋放點油，把五花肉放進去炒。表面顏色有點變了之後，把紅蔥頭放進去拌炒，之後加進香菇及蝦米繼續。等到香味出來後，加醬油膏，幫豬肉上點色，再加進醬油稍微翻炒。
STEP.4
加水，約蓋過材料即可。之後，加入胡椒粉，拌勻。等水滾了後，蓋過轉中、小火，燉煮20～30分鐘即可。完成時，煮汁呈點濃稠狀。
STEP.5
盛糯米飯於小碗中，淋上滷肉汁後拌勻。哇啦，香噴噴的米糕油飯完成。
