http://www.withheart.com.tw 說到鴨菲力肉，相信大部分的朋友會覺得很陌生吧？所謂的櫻桃鴨菲力（Duck Tenderloin）是附著鴨胸骨兩側胸內的肌肉，其脂肪少，肉質柔軟，蛋白質多，口感媲美美國菲力牛排。
分類 :
鴨肉(264)
, 家常食材(40107)
食材
鴨菲力
1包
西芹
適量
香菜
適量
蛋
適量
中筋麵粉
適量
九層塔
適量
醃料
醬油
適量
胡椒
適量
米酒
適量
糖
適量
步驟
STEP.1
以三斤肉、兩顆蛋的比例，將鴨菲力與蛋汁充分拍打吸收。
STEP.2
加入中筋麵粉適量均勻攪拌，並加上少許橄欖油。
STEP.3
熱鍋後鴨菲力下鍋，加少許奶油、胡椒、鹽調味。
STEP.4
煎熟後可先吃原味。
STEP.5
肉煎至八分熟後先起鍋。
STEP.6
可加入洋蔥、西芹、香菇等配菜拌炒。
STEP.7
加入米酒、醬油、胡椒、糖等調味，即可上桌。
