手工饅頭最迷人的地方就是它的Q彈感，就是按下去會彈起來那種感覺。 手工擀的沒有機器這麼整齊，只要做成雙色就立刻會變得很有食慾。這個簡單作法就可以做出雙色的饅頭，成功率很高QQ彈彈又可愛的讓人想一口接一口，你一定要試試看，雙色捲心Q彈饅頭的口感。
食材
1中筋麵粉
300g
2酵母
2g
3鹽
少許
4葡萄籽油（或沙拉油）
20g
5水
135
6黑糖（白糖）
70g
步驟
STEP.1
先做黑糖，白糖做法相同。 5+6 水加糖攪拌到完全均勻。 在糖水與其他材料123 混合均勻，最後加油揉成團。發酵半小時到一小時。
STEP.2
將發酵後的麵團，分成兩等分，分別桿平成長方形。長度大概是可切成六個饅頭的長度。
STEP.3
將兩個顏色重疊，高度大約0.5公分左右。捲成圓柱型，切成六等分。
STEP.4
即可蒸12-14分鐘。 完成
STEP.5
（此食譜的分量為一種顏色的份量）所以要做兩份一個黑糖一個白糖。
