食材
主材料
切絲中型大白菜
半顆
肉絲
120公克
香菇
3朵
切絲木耳
1/2杯
切絲胡蘿蔔絲
1/2杯
切絲蔥
2支
香菜段
1杯
肉絲調味料
醬油
2茶匙
水
1大匙
太白粉
1茶匙
調味料
醬油
1大匙
鹽
1/3茶匙
鎮江醋
1/2大匙
麻油
1/2茶匙
步驟
STEP.1
白菜和黑木耳本身沒有很高的熱量，又富含纖維質
加上肉絲後可改變只有素菜的乾澀感
STEP.2
這道炒炒肉最主要的香氣來源是鎮江香醋還有大量的香菜
豐富的香氣不會讓你覺得這道菜其實可以拿來當減肥菜
STEP.3
作法：
1.肉絲以調味料拌勻。
2.起油鍋炒散肉絲後，再放入香菇絲、胡蘿蔔絲翻炒，再放下白菜和木耳絲，炒至略回軟。
3.加入醬油和鹽調味，大火拌炒，白菜不用炒到太軟
4.白菜炒得差不多後，關火。
STEP.4
5.利用鍋中餘溫，撒下蔥絲和香菜絲，鍋邊嗆下鎮江醋和香油拌勻即可裝盤。
