春天的到來～加上太陽公公露臉
清爽的涼拌菜～食用既健康又消暑
是一道色、香、味俱全的佳餚，
也是中老年人養生保健的健康菜。
清爽的涼拌菜～食用既健康又消暑
是一道色、香、味俱全的佳餚，
也是中老年人養生保健的健康菜。
食材
茄子
2根
蔥．蒜頭
1根．3棵
香菜
3株
辣椒
2根
甜醬油
3大匙
醋
1.5大匙
糖
1小匙
香油
2小匙
辣油1小匙
少許
步驟
STEP.1
茄子切滾刀塊，加1大匙醋拌勻後，鋪平在盤子上，放入蒸鍋中以大火蒸7~8分鐘蒸熟備用。
STEP.2
蔥．蒜頭切末、辣椒去籽切末、香菜切末備用。
STEP.3
將蒸熟的茄子倒掉水降溫待涼。
STEP.4
調醬：取一碗，倒入3大匙醬油、半大匙醋、1小匙糖、1/2匙香油、辣油（隨意可不加）拌勻
STEP.5
蒸熟的茄子，再加上綜合調醬．蔥末、蒜頭．香菜末、辣椒末翻拌均勻就ｏｋ。
