食材
鮮蚵
半斤
地瓜粉
適量
蒜末
適量
醬油膏
一大匙
醬油
半匙
香油
少許
步驟
STEP.1
鮮蚵洗淨後,瀝乾再用紙巾吸去水分
STEP.2
地瓜粉倒入大盤子,將鮮蚵一顆顆沾滿地瓜粉
STEP.3
備一鍋滾水,將沾粉好的鮮蚵一顆顆快速放入,接著關火蓋鍋
STEP.4
約三分鐘後,稍微攪拌一下避免沾黏,再悶個兩分鐘就可以撈出
STEP.5
將蒜末及調味料混合後,倒在煮好的鮮蚵上就完成了
