因為想要放著慢慢吃
所以[愛買]曬的乾了些
硬硬的
入口甘草的甘
檸檬的香
卻沒有酸
一點點的甜
不太吃的出來的鹹味
跟外面賣的完全不一樣
無論口感或是味道
自己完勝
雖然有一點麻煩
一點耗時間
不過真的很值得自己動手做
喜歡蜜餞的朋友一定要自己做做看
沒有糖精沒有添加物
單純的讓自己口慾滿足
也讓身體不增加負擔
這麼好的料理
你還在等什麼??
快動手做起來
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食材
檸檬
2500g
1大匙
600g
甘草粉
30g
步驟
STEP.1
1.檸檬洗淨陰乾, 一定要表面都乾,不能有水份 不然會發霉.
STEP.2
2.檸檬切0.3公分厚片, 均勻灑上鹽, 放入冰箱冷藏一夜, 倒出酸澀水. 再把檸檬放入冰箱冷藏過一晚, 隔天再取出, 倒出所有的酸澀水.
STEP.3
3.一層檸檬, 一層糖, 一層甘草粉, 把所有的檸檬依序做完. 進冰箱冷藏5天, 每天要取出翻動一下, 讓所有的檸檬都可以有湯汁.
STEP.4
4.浸泡好的檸檬可以進行曝曬的動作, 第一,二天因為檸檬還帶有湯汁, 所以在網架下要有容器可以接住滴下來的湯汁. (記得桌腳要噴上殺蟲劑,不然螞蟻會來吃) (還要蓋上網子以免招來蒼蠅,用蚊帳也可以)
STEP.5
連續曝曬5天 請挑好天氣大太陽 [愛買]都是早上9點曬到下午4點左右
STEP.6
成品


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