食材
長豆
數條
絞肉
適量
梅乾菜
適量
太白粉
適量
蠔油
適量
香油
適量
步驟
STEP.1
1. 先把長豆放入滾水中燙軟。2. 再把變軟的長豆打一個結。3. 結的大小可以控制，把長豆的長度繞到完為止。4. 再灑太白粉。ⓡ
STEP.2
1. 肉饀部份，可隨個人喜愛搭配。這裡是採用梅乾口味的肉饀。2. 取一部份肉饀塞入長豆結中間的縫隙填滿。3. 先將肉饀部份朝下煎熟，再翻面煎。ⓡ
STEP.3
倒入一些水、蠔油。等滾之後，可先把＂如意肉卷＂先放入盤中，鍋中的醬汁勾芡再倒點香油，加點油亮度，最後把醬汁倒入盤中的如意肉卷中即可。ⓡ
