食材
高筋麵粉
125克
全麥麵粉
125克
橄欖油
1大匙
鹽
3克
細砂糖
20克
豆漿
150ml
masala香料
3克
速發酵母
5克
步驟
STEP.1
將所有材料按照份量都先量好。
STEP.2
將除了速發酵母以外的材料都放入麵包機的麵包容器裡面。
將速發酵母倒入酵母槽。
選擇麵包麵團行程。
STEP.3
等待麵包機行程結束後，將發酵好的麵團取出，滾成圓球後，蓋上保鮮膜與溼布鬆弛約30分鐘。
STEP.4
將鬆弛完畢的麵糰分成六等份。
STEP.5
將麵團整形成為水滴狀，這樣就能桿出可愛的naan形狀。
如果想要圓餅狀，可以維持圓球狀的麵糰桿開即可。
STEP.6
將麵團用桿麵棍桿成約0.4公分的麵皮。
STEP.7
平底鍋不用放油，熱鍋後直接將麵皮放到鍋上烙烤。
STEP.8
表面呈現微焦狀態翻面將另一面也烙烤到一樣的狀態。
STEP.9
帶有淡淡香料味的手工naan就完成了。
可以單吃或是搭配咖哩或是燉菜也相當適合喔。
