辣味滷肉餃皮麵

Q媽每個月都要包水餃，因為太愛吃了..><
剩下了部份的絞肉與餃皮兒..通通再變身運用做成魯肉和麵條，變成好吃的餃皮兒麵...加上辣椒，大口享用超滿足的!

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分類 : 家常菜色(21544) , 麵食(1742)

schedule

時間 : 15分鐘

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份量 : 1人份

食材

水餃皮

數片

滷肉

3大匙

辣椒

1支

小黃瓜末

1/2支

波浪刀

1把

步驟

STEP.1

取出波浪刀將3~5片餃皮疊在一起切下去(不要一次太多片，不容易切也會沾黏)，長寬自己決定喔~

STEP.2

備滾水後，麵條下鍋滾煮川燙至變色..試看看口感再撈起，不要過度滾煮，就像餃子一樣煮過久就會太軟爛!

STEP.3

因為小孩子吃魯肉不適合吃辣，所以我預留了一小碗滷肉，另外準備了辣椒末與小黃瓜末作配料

STEP.4

將辣椒末加入魯肉中，如需更辣可以先炒過再加入拌勻，懶人吃法也可以直接加現成辣椒油或辣椒醬囉!

STEP.5

把醬汁淋至麵中

STEP.6

最後在灑上小黃瓜末(也可以加上蔥花或其他川燙青菜)這樣夠有爽脆的口感喔!

STEP.7

滷肉參考食譜: 小黃瓜丁香菇滷肉 <a href="https://icook.tw/recipes/39208" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">https://icook.tw/recipes/39208</a>