最近朋友給了很多番茄，吃膩了番茄炒蛋，不如做一鍋蔬菜滿滿的羅宋湯，讓我們家的肉食主義者們補充養分!
羅宋湯簡單來說就是番茄與蔬菜的大雜燴啦，做法簡單又很可口喔!
羅宋湯簡單來說就是番茄與蔬菜的大雜燴啦，做法簡單又很可口喔!
時間 : 45分鐘
份量 : 4人份
食材
番茄
2顆
洋蔥
1顆
高麗菜
半顆
紅蘿蔔
半根
馬鈴薯(可有可無)
1顆
芹菜(我用水芹菜代替)
兩株
義大利香料
兩大匙
鹽
少許
番茄醬
一大匙
步驟
STEP.1
備料: 蔬菜洗淨、紅蘿蔔和馬鈴薯削皮與番茄洋蔥皆切片、家裡沒有芹菜就用水芹菜代替，味道更是香唷!
STEP.2
所有食材切片後，熱鍋加少許油，用蒜頭爆香(可省略)，把番茄、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯丟下去，加上番茄醬炒香。
STEP.3
炒到半熟時加入水(或高湯)與葉菜類(水芹、高麗菜)，在灑上義大利香料，蓋上鍋蓋燉煮約20分鐘。
STEP.4
等好味道都煮進湯裡後，加少許鹽調味即可上桌囉!
