培根小巧粿粽

六年前第一次包粽子，包得2266的，今年打算再來挑戰，第一發就推出西式的粿粽，內線是西式培根炒洋菇跟洋蔥，所以粿粽的外皮減少了糖分，加上義大利香料粉與黑胡椒粉，瞬間客家粿粽就西式化啦!!!是不是很有趣!!!

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分類 : 季節節慶(2773) , 端午節(187) , 客家粽、湖州粽(26)

schedule

時間 : 60分鐘

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份量 : 5人份

食材

外皮

糯米粉

250克

低粉

50克

水

175-200c.c.

糖

10克

義大利香料粉

適量

粗粒黑胡椒

適量

內餡

培根

5片

蘑菇

10朵

洋蔥

1/2個

粗粒黑胡椒

適量

鹽

少許

步驟

STEP.1

粽葉洗淨備用

STEP.2

外皮材料混合成團，靜置10分鐘

STEP.3

今天用的培根肥瘦適中

STEP.4

將培根、洋蔥與蘑菇切好

STEP.5

鍋子熱後，先下培根，可逼出多餘的油脂

STEP.6

下洋蔥與蘑菇快炒，最後調味放涼(炒好後可以試一下味道喔)

STEP.7

外皮每30克分為一個，如果要包大一點的話，可以分45~60克一個

STEP.8

將內餡包入

STEP.9

最後抹上一層油之後，包入粽葉中，入電鍋，外鍋1杯半的水蒸熟(沒抹油的話，外皮會黏在粽葉上喔)

STEP.10

可愛的培根小巧粽，小朋友很喜歡喔!!!