端午節快到了,可許多人都不會包粽子,今天我用雙色米包入香氣濃郁的肉燥餡,再用壽司模具完成三角形狀,包上粽葉裝飾後是不是跟粽子有幾分相式呢,試試吧^^
分類 :
季節節慶(2773)
, 端午節(187)
食材
紫米
一杯
圓糯米
一杯
肉末
150G
蝦皮
30G
乾香菇
2朵
油蔥酥
一大匙
調味
醬油
0.5~1大匙
柴魚粉
適量
米酒,胡椒粉
少許
五香粉
少許
步驟
STEP.1
兩種糯米洗淨,淨泡一晚
STEP.2
用電鍋正常蒸飯的方式加2杯水蒸熟
STEP.3
乾香菇淨泡後切末與蝦皮炒至出味,拌入油蔥酥
STEP.4
放肉末炒至發白後加半碗水,煮約10分鐘收乾湯汁,關火
STEP.5
模具鋪上一層糯米
STEP.6
填入炒好的餡料
STEP.7
再蓋上一層糯米,壓出形狀
STEP.8
放在修剪過的粽葉上
STEP.9
淋上甜辣醬就完成了
