食材
蛋餅皮
2張
草莓
1盒
糖粉
適量
卡士達醬
蛋黃
2顆
糖自行增減
50克
麵粉玉米粉可〉
30克
鮮奶
200ml
鮮奶油
20ml
香草粉香草莢更讚
少許
步驟
STEP.1
蛋黃蛋白分開、蛋黃加入糖拌勻、篩進麵粉和香草粉，仔細拌勻成麵糊。
STEP.2
鮮奶加熱至鍋邊微微冒泡〈勿完全沸騰〉，慢慢倒入麵糊，邊倒邊攪拌至全部倒入。
爐子開中小火煮，拌至攪動起來有點阻力時可再加20ml鮮奶油增添風味。攪拌至濃稠即完成(約十~十五分鐘〉，攪拌時間決定濃稠度。
STEP.3
蛋餅皮切長方形後炸至金黃、降溫後，一層酥炸餅皮、一層卡士達醬、一層草莓~~再重複這些動作，最上層再加草莓和糖粉裝飾。
STEP.4
