珊瑚菇被稱為野生菌之花，具有滋補、強壯功效，可治療腎虛、陽痿與痢疾、延緩老化。
鲜甜爽囗，含有15种氨基酸，其中有6种人體必需氨基酸，具有和胃現氣、祛風、破血缓中等作用。
因含多醣體，日本把珊瑚菇萃取成原粉，做為養生保健食品。
和蛋一起炒非常美味、加九層塔更加提味呢^^
鲜甜爽囗，含有15种氨基酸，其中有6种人體必需氨基酸，具有和胃現氣、祛風、破血缓中等作用。
因含多醣體，日本把珊瑚菇萃取成原粉，做為養生保健食品。
和蛋一起炒非常美味、加九層塔更加提味呢^^
食材
珊瑚菇
半盒
蛋
3顆
九層塔
適量
香油
2匙
鹽
2小匙
步驟
STEP.1
珊瑚菇用水稍加沖洗乾淨，根部有髒黑的去除，用手撕小塊。
STEP.2
塔吉鍋轉160度，鍋中加少許油，將1.加入少炒一下。(珊瑚菇不宜久炒，要吃清脆口感)
STEP.3
蛋液加入鹽、香油、九層塔拌勻(可大力打，將空氣打入)
STEP.4
倒入2.
STEP.5
用筷子推一推產生空隙、讓空氣進入，蛋吃起來會較蓬鬆。之後趁蛋液未完全凝固、再推在一起成一片即可。煎熟即可盛起。
