食材
Ａ
細砂糖
30g
酵母粉
3g
鹽
3g
蜂蜜
40g
雞蛋
2個
溫水<37度
220g
Ｂ
融化無鹽奶油
50g
Ｃ
高筋麵粉
500g
步驟
STEP.1
將材料用湯匙或刮刀攪拌均勻，再將材料加入拌勻
STEP.2
將材料加入步驟1中，並用湯匙或刮刀攪拌至無粉粒即可，過程約攪拌1~2min，輕輕鬆鬆千萬不要用手搓揉麵糰ㄡ
STEP.3
放在室溫約2~3hrs發酵，闔上蓋子但是不要蓋緊，或用保鮮膜亦可，麵糰會膨脹至2倍大
STEP.4
再移入冰箱低溫發酵，蓋子留點小縫不要蓋緊，24hrs後再用味道最佳（最少也要冷藏4hrs後再用），
麵糰會出現漂亮的氣孔，且有一股淡淡麥香及蜜香，好迷人
STEP.5
麵糰2天後即可將蓋子蓋緊，可冷藏約5天，超過5天麵糰就會有酒味ㄡ
STEP.6
每天早上用剪刀剪出需要的麵糰量
，花個5分鐘塑型（漢堡，餐包，pizza，甜甜圈。。。隨你發揮～～每天雙手只花5分鐘揉麵糰塑形）
STEP.7
塑型好的麵糰放在室溫回溫20~30min，放進烤箱烘烤去囉！
STEP.8
一次做好5天的麵糰量，每天一早只花你5分鐘塑形，夠輕鬆了吧～
