四神湯是台灣有名的小吃，在寒冷的天喝上一口熱騰騰的四神湯，身子都暖和起來了，製作簡單又味美還可以增強抵抗力，小腸、排骨可以依照個人喜愛做搭配，在季節交替的時候來上一碗真的很棒唷～無論是大人和小孩一年四季都適合食用
食材
排骨
350g
四神（茯苓、芡實、蓮子、淮山）薏仁可放可不放
140g
鹽
1小匙
米酒
1大匙
水
1000c.c
薑片
5g
步驟
STEP.1
前置作業：四神料洗淨備用、薑洗淨切成薄片狀
STEP.2
〈1〉排骨放入沸水中汆燙去血水、雜質。
STEP.3
〈2〉取一乾淨空鍋裝入1000c.c水，放入薑片、四神料和排骨煮沸，蓋上鍋蓋以中小火燉煮約30~40分鐘。
STEP.4
〈3〉再加入鹽及米酒調味即可。
STEP.5
※ 四神買回家可先泡水，燉煮後才會軟爛 (請自行斟酌)
