芒果葡萄餐包Aster fun廚房

我很喜歡吃蜜餞
每次逛超市都會收刮芭樂乾跟水蜜桃乾
還有...最愛的芒果干!!
我將乾果揉入麵糰裡
剛烤完香氣四溢芒果味充滿整個屋子
當然吃起來也是很可口唷!

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分類 : 水果(3091) , 家常食材(40107) , 芒果(686)

食材

奶油

10公克

高筋麵粉

250公克

乾酵母

4公克

牛奶

120公克

蛋

半個

細砂糖

40公克

葡萄乾

適量

芒果乾切丁

適量

步驟

STEP.1

酵母用少取溫水調開拌勻靜置10分鐘取一大鋼盆,加入麵粉還有糖混勻

STEP.2

加入靜置好的酵母跟牛奶ˋ蛋揉勻

STEP.3

麵糰移到乾淨平台上,加入奶油(室溫) 搓揉一段時間奶油才會完全與麵糰融合

STEP.4

揉成擴展階段,進行基礎發酵約30~50分鐘

STEP.5

完成基礎發酵的麵糰,分割成每個60公克用手滾圓或整形成圓形後再靜置鬆弛10分鐘

STEP.6

烤箱預熱180C,麵糰壓扁包入乾果滾圓,進行35分鐘的最後發酵置於烤盤上,烤約15~18分鐘(視您的烤箱而定)