食材
五花肉
一斤
刈包皮
6個
香菜
少許
花生粉
適量
蔥
4支
辣椒
2根
薑片
5片
步驟
STEP.1
五花切塊狀，熱鍋，中大火將兩面煎赤赤，封住肉汁，夾起
STEP.2
利用原鍋和釋出的豬油，依序放入爆香，小火慢慢爆，焦了就不好，等到香味飄出，開中火，加入五花肉，味霖50cc，紹興酒30cc，醬油半碗，煮滾讓肉上色，加入熱水，醃過肉的表面即可
STEP.3
煮滾，轉小火，滷15分鐘，轉大火，煮大滾，試吃鹹度再調味，熄火，悶2小時
，要上桌時再加熱煮滾即可
STEP.4
不管拌飯吃，夾饅頭，夾土司都好吃!!
喜歡酸菜，辣椒末的，記得加一些，更添美味喔
