♥我的手作料理♥星洲炒米粉

吃慣了台式炒米粉嗎?改變一下口味,相較之下星洲炒米粉是豐富些,要準備的配料比較多,又著重咖哩十足東南亞口味,晚餐來這一道海鮮,肉,蔬菜,都包含在裏面了好吃又省事

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分類 : 米食(5199) , 家常菜色(21544) , 米粉(326)

食材

乾米粉

300g

芹菜

100g

蛋

1個

叉燒肉

150g

蝦仁

100g

綠豆芽

300g

高湯

3一4碗

韭黃

200g

調味料

咖哩粉

1大匙

糖

1小匙

胡椒粉

適量

鹽

2小匙

步驟

STEP.1

平底鍋放一點油燒熱,蛋打散入鍋煎蛋皮,待冷切絲.

STEP.2

綠豆芽打頭尾掐掉,韭黃洗淨切段備用.芹菜去葉子切小段

STEP.3

蝦仁洗淨擦乾,醃點鹽,胡椒,酒.叉燒肉切小塊備用.,

STEP.4

米粉用熱水漂洗一下.

STEP.5

熱鍋放兩湯匙油,蝦仁炒熟撈起來,餘油放進叉燒肉略炒,倒入咖哩粉炒香

STEP.6

續入高湯煮開入調味料,再入米粉拌炒均勻

STEP.7

放入蝦仁,蛋皮絲,芹菜段,綠豆芽,續炒至菜都熟了米粉入味了

STEP.8

最後倒進韭黃拌炒一下,韭黃不宜久炒,即可起鍋了.好香喔!