萊姆葡萄乾巧克力杯子蛋糕

好朋友生日,想為她慶生,因為她也是一隻"螞蟻"，想吃螞蟻吃的蛋糕，讓我不禁想起美國尺度的甜點，今天就馬上做了＂螞蟻適吃＂的杯子蛋糕。
糖霜中加點萊姆葡萄乾，又更像大人吃的成熟風甜食了～^^

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分類 : 蛋糕(5493) , 烘焙點心/甜點(19091) , 杯子蛋糕(609)

食材

蔬菜油

1/4杯

糖

1/2杯

蛋

一顆

香草精

1匙

低筋麵粉

1杯

可可粉

1/3杯

蘇打粉

1匙

塩

1/8匙

優酪乳

2/3杯

糖霜

萊姆酒

二匙

葡萄乾

約10小顆

鮮奶油

1~2匙

糖

1杯

奶油

5匙

香草精

3/4匙

塩

1/4匙

步驟

STEP.1

將溼性材料(油，糖，蛋，香草精）打至綿密

STEP.2

將乾粉（麵粉，可可粉，蘇打粉，塩）拌勻過篩

STEP.3

將乾粉和優酪乳，分次交替加入溼性材料中，攪拌機以低速拌勻

STEP.4

將蛋糕糊加入杯子蛋糕紙杯模中，倒入約７～８分滿，１８０度烤箱，烤２０～２５分，取出放涼

STEP.5

將萊姆酒和葡萄乾，微波加熱１５秒，或至酒香和葡萄相融

STEP.6

將所有糖霜的材料放入容器中，以低速攪拌，或至糖霜呈現牙膏的硬度

STEP.7

最後，將糖霜以果醬刀均勻的抹上蛋糕上，完成！