免烤花生乳酪蛋糕—攪攪就完成，不需吉利丁

花生的香與乳酪的綿密融合成難以置信的迷人天堂滋味，濃郁的奶香和花生些許的脆粒口感，配上茶或是黑咖啡，一個下午就美妙起來了，
這款蛋糕最值得一試的地方，就是它不用烤箱也可以輕鬆做出來喔，
甚至一般免烤蛋糕用的吉利丁也不需要，我是利用那種白色的棉花糖球當做凝結的材料，
這種糖球裡面有蛋白和糖膠，只要融化在乳酪裏就能漂亮成型，
簡單極了，沒有烤箱又想做甜點，作這款蛋糕是最適合的囉！

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分類 : 蛋糕(5493) , 烘焙點心/甜點(19091) , 乳酪蛋糕(841)

schedule

時間 : 15分鐘

scale

份量 : 8人份

食材

蛋糕體：

1

cream cheese

500g

花生醬

250 g

香草口味棉花糖（切成小丁）

75g

砂糖

50g

餅乾底：

1

杏仁口味消化餅乾

100g

奶油

50g

步驟

STEP.1

將消化餅乾放入塑膠袋中捏碎

STEP.2

鋼盆放在一個大鍋上，隔水加熱，盆中放入奶油融化，放入1 攪拌均勻

STEP.3

取一個蛋糕模型，將2放入底部，鋪平壓實，入冰箱冰約一小時使之硬化

STEP.4

鋼盆放在一個大鍋上，隔水加熱，盆中放入蛋糕體部分材料

STEP.5

邊加熱邊使所有材料完全融化攪拌均勻，放一旁完全冷卻

STEP.6

6. 將3從冰箱取出，倒入5鋪平壓實，入冰箱冰4小時或是隔夜即可脫模完成