食材
低筋麵粉
200g
奶油
50g
細砂糖
50g
雞蛋
1顆
牛奶
30g
無鋁泡打粉
3g
細砂糖
適量
步驟
STEP.1
軟化的奶油加入細砂糖攪拌均勻，全蛋打散分2~3次加入拌勻成奶油糊。
STEP.2
低筋麵粉、泡打粉混合，分次篩入作法1的奶油糊中。
STEP.3
加入牛奶用刮刀以不規則方向拌合，攪拌均勻的麵糰以保鮮膜包覆，冷藏1小時以上。
STEP.4
麵糰桿成約1.5公分厚的片狀麵糰，用杯子或飯碗切割出大圓形麵糰。
STEP.5
在作法4的大圓形麵糰中心，以瓶蓋切割出小圓形。
STEP.6
起油鍋以木筷子試油溫，筷子起了小油泡就可以把麵糰放入，以中火油炸至金黃色撈起。
STEP.7
炸好的甜甜圈滾上適量的砂糖，完成。
