▊呷燒呷冷攏好呷。涼拌海帶絲 ▊

一樣的炒海帶絲，
不僅熱食的口感一級棒～～
冷食時的風味更是佳～～
現在....
也讓自己嚐嚐一物二吃的好滋味吧！

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分類 : 家常食材(40107) , 海藻類(132) , 菌藻、菇類(2195)

食材

海帶絲

1包

杏飽菇（切絲）

1條

紅蘿蔔（切絲）

1/4根

蒜頭（拍成末）

1粒

蔥（切段）

1根

▊熱炒的調味料▊

如下

水

1飯碗量

糖

1小匙

粗粒黑胡椒

少許

鹽與柴魚

少許

素蠔油

1大匙

▊冷食時的材料▊

如下

西芹(切細薄片)/中芹段

2根

白芝麻

2茶匙

香油

2～3滴

步驟

STEP.1

將所有食材（不含蔥段），放入鍋內炒香，約30秒。

STEP.2

再把熱炒用的調味料（不含鹽與柴魚精），放入鍋內燜煮食材入味，約1分鐘。

STEP.3

最後放入蔥段、鹽與柴魚精，進行配色與調味的動作後，即可上桌享用熱食口感的炒海帶絲。

STEP.4

把西芹洗淨後，去除表面的粗纖維後切成細薄片，並放入鍋內備用。

STEP.5

再把放涼後的炒海帶絲，直按放入鍋內即可。

STEP.6

再灑上白芝麻與香油。

STEP.7

最後將所有食材攪拌均勻，便完成了冷熱二吃的海帶絲。