食材
糯米粉
150g
砂糖
30g
水
135g
油
2 大湯匙
紅豆沙餡
140 克
步驟
STEP.1
將 150 克水和砂糖放入鍋中燒沸, 加入油攪勻, 快速注入粉中揉搓成粉糰。
STEP.2
豆沙餡, 用少許沙律油搓軟, 平均分成等份, 數目與粉糰相約 ( 我的約15g / 粒 )。
STEP.3
粉糰分成 9 等份, 壓扁成餅狀, 裹入豆沙餡, 輕搓成圓球至無摺痕, 再按扁。
STEP.4
餅糰放入平底鍋中, 將每一面以中小火煎至金黃色, 即成。
