上完課下完班，有時候匆匆忙忙買完菜回家都六點了，因此在買菜的時候，我總是會思考怎麼樣才能夠快速又有效率的準備好晚餐。
這次介紹的菜餚雖然簡單，但是美味健康都兼備。
主食： 米飯
主菜： 薑汁燒肉
配菜： 清炒花椰菜＋蒜香高麗菜＋蔥蛋
配湯： 紅白蘿蔔排骨湯
這次介紹的菜餚雖然簡單，但是美味健康都兼備。
主食： 米飯
主菜： 薑汁燒肉
配菜： 清炒花椰菜＋蒜香高麗菜＋蔥蛋
配湯： 紅白蘿蔔排骨湯
分類 :
簡單/快速(1263)
, 快速省錢(1457)
食材
蒜頭
少許
橄欖油
少許
鹽
少許
薑汁燒肉醃料
薑片
酌量
醬油
兩匙
太白粉
少許
砂糖
少許
米酒
一匙
胡椒粉
少許
清炒花椰菜
花椰菜
一棵
紅蘿蔔切片
少許
蒜香高麗菜
高麗菜
1/4棵
蔥蛋
蛋
2顆
青蔥
1支
配湯
白蘿蔔
1/2條
紅蘿蔔
1條
豬排骨
50元
薑汁燒肉
豬肉片
50元
步驟
STEP.1
因為在煮前有先思考過，如果可以節省洗鍋子的時間，將可縮短整個烹飪時間，因此我先處理配湯
1.將的紅白蘿蔔切滾刀塊，豬排骨洗乾淨用熱水川燙過後，血色不見以後再用開水沖乾淨，一起放入鍋中，放到電鍋
2.外鍋用一杯水(記得把電鍋按下去，不然就白做工了)
STEP.2
趁煮湯的時候，開始備菜
1. 將豬肉片洗乾淨，然後用一鍋子放入 ，記得用手幫豬肉按摩一下以加速入味。
2.處理青菜， 花椰菜切小塊，紅蘿蔔切片； 高麗菜洗乾淨後，撕成一口大小；青蔥切碎
3.準備幾顆蒜頭，剝開以後，切末或者切片都可以
STEP.3
準備到這裡湯應該已經跳起來了，就把湯倒置湯鍋中，等等再繼續加熱。然後放入一杯米，煮飯囉！
接著開始煮我們的菜餚囉，因為要節省時間，所以我們從蔬菜開始煮起，先起一鍋水煮滾後將花椰菜放入，另一鍋放入橄欖油蒜頭爆香後，將紅蘿蔔片放入翻炒幾下，紅蘿蔔半熟以後，將花椰菜放入，加入少許剛剛燙花椰菜的水，然後少許鹽，蓋鍋悶一下，大約3分鐘就完成囉！
STEP.4
接下來 ，將剛那鍋紙巾將水擦乾，然後放入橄欖油蒜頭爆香後，將高麗菜放入，翻炒幾下以後加入剛剛燙花椰菜的水，少許鹽，用鍋蓋悶一下，約3分鐘就好囉！想要軟一點就再悶久一點。 就完成囉！
STEP.5
將兩顆蛋打散，加入少許鹽，青蔥碎加入打散，倒入少許油，用煎匙將油均勻分散在鍋面呈圓形狀，倒入蛋液，在底面微焦（恰恰）的時候翻面，等到另一面也恰恰的時候，就完成囉！！
此時，別忘了你的湯，把它放到另一個鍋爐開小火加熱讓他繼續滾。
STEP.6
起油鍋，將切段的少許薑片放入爆香，喜歡薑多一點的就多放一點吧！！薑味跑出來以後，放入腌好的豬肉片，然後翻炒幾下，鍋邊倒入少許米酒，然後豬肉快熟時將剛剛的 剩下的汁倒入，大火收汁！下飯到不行的 就完成囉！！
STEP.7
此時飯也好了，盛好以後，菜都擺好以後，將放入少許鹽，大火滾一下以後，就可以跟著上桌，然後美味又健康的晚餐就完成囉！！
