食材
圓糯米
1斤
香菇
8朵
蝦米
1把
油蔥酥
適量
豬肉絲
適量
麻油
適量
沙拉油
少量
水
2.5杯
醬油
適量
鹽
適量
老薑末
適量
步驟
STEP.1
香菇、蝦米洗淨後，泡水軟化。糯米洗淨後加2.5杯水放電鍋或電子鍋煮，煮熟後將糯米飯翻攪保溫即可。
STEP.2
將泡軟的香菇切絲，泡香菇與蝦米的水別倒掉加入醬油調色。
STEP.3
起油鍋放少許沙拉油炒香菇、蝦米與肉絲，再加入適量調色用的醬油水拌炒至8分熟後盛盤備用。
STEP.4
用麻油爆薑末至薑末稍收乾後加入糯米飯、炒好的香菇、蝦米、肉絲與油蔥酥、適量調色用醬油水與鹽拌炒，最後再加些許麻油拌勻就完成了。
