食材
麵糰
全麥麵粉
50g
高筋麵粉
250g
糖
20g
鹽
3g
油
10g
鮮奶
200cc
酵母
3g
餡料裝飾
小熱狗
6條
拉絲起司
適量
蔥綠
適量
黑胡椒/蘿勒
適量
白芝麻
適量
全蛋液
適量
步驟
STEP.1
材料投入麵包機內鍋，[酵母]投至酵母匣，[麵糰模式]攪打基礎發酵約1小時後取出，分割成6等份。
STEP.2
每1/6的麵糰再分割成兩等份，桿平成橢圓片狀，依長邊捲起，重複做3次，成為兩長條麵糰約20cm
STEP.3
兩麵團交錯
STEP.4
用剪刀剪4刀，不剪斷
STEP.5
將麵團向內摺成為4個心型，在30~40度，發酵30分鐘
STEP.6
小熱狗切斜刀成4等份，每1/4個再對切，拼成心型
STEP.7
按壓在發酵好的麵糰上
STEP.8
塗上蛋液、
STEP.9
烤箱預熱170度烘烤12~15分鐘
