台灣的冬至節日剛過完,市場還可見到各種顏色的湯圓販售,就不知它是人工色素抑或是天然的了
食材
南瓜
適量
糯米粉
半斤
蝶豆藍花
6朵
香蘭葉
適量
椰漿
1罐
砂糖
適量
芋頭
半顆
步驟
STEP.1
材料如圖，
先將芋頭、南瓜切丁蒸熟備用
STEP.2
蝶豆藍花6朵：熱水300ml （顏色的深淺與水分多寡有關可以個人喜好調配）
STEP.3
將藍花水倒入糯米粉中
STEP.4
加入適量的水（或全用藍花水）拌勻
STEP.5
拌揉至稍光滑不沾手
STEP.6
取一小球置於掌心
STEP.7
雙手合十搓成條狀
STEP.8
就是泰式湯圓的模樣了
STEP.9
將蒸熟的南瓜倒入糯米粉中拌揉(依糯米糰濕度加入適量的水)
STEP.10
步驟如4~8
STEP.11
將泰式湯圓入滾水中煮熟備用
STEP.12
椰漿加入香蘭葉小火煮滾再依個人喜好加入砂糖調味
STEP.13
食用前加入蒸熟的芋頭丁，就是美味泰式甜品囉！
