食材
蝦仁
12-15隻
冷凍毛豆
1碗
杏鮑菇
1-2支
蒜末
適量
薑末
適量
調味料-鹽
少許
調味料-白胡椒粉
少許
調味料-香油
少許
步驟
STEP.1
冷凍毛豆先退冰；蝦仁剖背去除腸泥，用鹽及少許米酒抓一下。
STEP.2
起油鍋爆香蒜末及薑末，加入蝦仁拌炒變色，先盛起備用。
STEP.3
再加些許油，加入毛豆及杏鮑菇，再加入蝦仁拌炒，加少許水、鹽及胡椒粉調味，起鍋前倒幾滴香油，即可。
