紅色的火龍果又稱紅龍果，它火紅似的豔麗顏色，總是那麼得讓人直呼驚呀稱奇，對於料理特別好色的我，喜愛這種天然色澤，吃起來有一點點果香，果甜....酸味沒有；小小朋友更是眼睛睜大大的，愛不釋手。
食材
中筋麵粉
400克
糖
20克
火龍果汁
200克
酵母粉
4克
鹽
少許
步驟
STEP.1
酵母粉泡溫水5分鐘。
麵粉放入鋼盆裡加糖,鹽,泡過的酵母粉,再加火龍果汁拌勻 並搓揉成光滑麵糰。
STEP.2
麵糰放入盆器裡用濕布蓋上，發麵糰至2倍大備用。
如果天氣很冷不容易發，可以放到微波爐裡或烤箱裡，旁邊放一杯熱水，關上門。利用水蒸汽，加速發酵，縮短發酵時間。
STEP.3
麵糰橄平捲成長條分切成一塊塊。再一個個放入蒸籠排好(鍋中水事先加溫為不燙手溫度)上蓋。
STEP.4
二度發酵40分鐘左右(以麵糰發酵為表面漂亮的樣子為主)。
直接中火蒸15分鐘，時間到的前5分先掀開一小縫，等時間到熄火。1分後再離鍋慢慢掀蓋。
