說起茭白筍炒肉絲，想到的反而是想起小時候被老師處罰的那個年代，筍子指的是老師的竹鞭，肉絲自然就是我們可憐的手心。而被揍完的那個中午，手心痛著…打開便當，總是茭白筍炒肉絲，這樣的一道菜，是這樣的讓人懷念起念書時期的慘綠少年時代~
食材
漢光珍品筊白筍切絲
1包
豬里肌肉絲切絲
200g
根紅蘿蔔切絲
1/2根
黑木耳切絲
2片
紅甜椒切絲
1/2個
黃甜椒切絲
1個
【醃肉料】鹽
1/4小匙
【醃肉料】太白粉
一小匙
【醃肉料】白胡椒
1/4小匙
【醃肉料】料酒
1大匙
【其他】大蒜拍扁切碎
2片
步驟
STEP.1
肉加入醃肉料，抓拌一下，醃十分鐘
STEP.2
鍋中熱一大匙油，放入大蒜稍炒後，放入豬肉絲炒至八分熟，鏟出備用，接著放入胡蘿蔔和木耳稍炒
STEP.3
放入主角─筊白筍絲
STEP.4
放回肉絲
STEP.5
加入紅黃椒，加入少許胡椒鹽
STEP.6
炒勻後即可盛盤上桌
