食材
鴨血
3塊
青蒜
1根
鹹菜
3片
辣椒瓣醬
2大匙
特製辣椒醬
1大匙
冰糖
1大匙
水
適量
鹽
少許
酒
2大匙
油
1大匙
花椒粒
1匙
薑片
6-8片
新鮮辣椒
可有可無
步驟
STEP.1
汆燙切塊的鴨血
STEP.2
起鍋爆香薑片
STEP.3
放入花椒粒
STEP.4
放入蒜白
STEP.5
放入雙辣椒醬
STEP.6
放入冰糖
STEP.7
放入鴨血,再放米酒
STEP.8
倒水稍微蓋過鴨血
STEP.9
放入鹹菜蓋鍋蓋滾約20min待鴨血入味即可放入蒜綠
STEP.10
可以盛碗上桌
