食材
雞腿肉
150g
山藥
200g
蔥段
1支
醃料
]鹽
少許
]薑泥
少許
]米酒
1大匙
調味料
]雞粉
1小匙
]黑胡椒
1小匙
]米酒
1大匙
步驟
STEP.1
山藥切長條狀,蔥切小段,雞腿肉切一口大小;切好的雞肉與薑泥、米酒、鹽混合醃30分
STEP.2
將醃好的雞肉,皮朝下中火煎至色變
STEP.3
轉中大火後加入山藥一起炒1分鐘,接著嗆入1大匙米酒,轉小火加上蓋子悶1.5分;.打開蓋子加上蔥段、雞粉、黑胡椒調味拌炒一下,即可盛盤上桌
