食材
大腸頭
1條
四季豆
一把
蔥
1支
蒜頭
3顆
辣椒
1條
辣醬油
20cc
香油
10CC
糖
1/6小匙
胡椒粉
1/6小匙
鹽
適量
步驟
STEP.1
大腸頭洗淨，用水、粗鹽煮40分鐘，把大腸頭煮軟
STEP.2
大腸頭切成條狀，四季豆去頭尾與中間的纖維並切段
STEP.3
蔥、蒜、辣椒切末
STEP.4
大腸頭炸至金黃酥脆，四季豆微微炸過至熟即可
STEP.5
爆香蒜末、辣椒末，加入大腸頭、四季豆、鹽、糖、胡椒粉、蔥花拌均勻，再淋上少許辣醬油、香油即可起鍋上桌
