食材
蛋
5顆
水
蛋的二倍
香菇
切片
塩
少許
酒
少許
雞粉
少許
步驟
STEP.1
將蛋打入，並將調味料一併放入（水後放），然後先打散。
STEP.2
打散均勻後，將蛋的二倍水加入，要把蛋蒸的均透，重點在過篩，過篩三至四次後，再把泡泡用湯匙撈掉。
STEP.3
整碗放入電鍋，蓋上盤子，留一點縫，鍋外放一杯半的水，約十分鐘後開蓋將香菇片放上（如果中心點還沒熟再等五鐘後再放。），再等十分鐘就好囉～
